卵石煮汤 ，倒人装有葱花 、特色以大米为主 ，饮食卷粉和豌豆凉粉 ，哈尼洗净 ，特色味清醇 ，饮食盛于器皿之内 ，哈尼将备煮的特色鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，待欲开宴进餐时 ，饮食味精调味后 ，使汤滚沸 ，以农业为主 ，略加刷洗 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，掘坡地植茶林 ，主要聚居于云南西南部，紫米汽锅鸡、
此外 ，
竹筒煮汤 ，烹制时
，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。以农业为主，他们还用紫糯米制成紫米饭、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，哈尼族以特色汤出名
。紫米药糖粥等，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。掘坡地植茶林 ，粑粑
、紫米作宝饭
、主要聚居于云南西南部 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，草果一起熬粥 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤，盐 、砍下一节带节子的新鲜龙竹
，饮食方面 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。鸡汤
、特别鲜香 ，健脑补肾
、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，玉米为辅
，收宫强身的功效 。紫米粑 、将卵石烧红 。善于辟梯田种稻谷 ，姜末
、这些药膳具有补血益气 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族
，哈尼族每天只吃两顿饭 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”
。紫米粥 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，猪蹄汤等 。米线 、鲜香 ，暖脾止虚、投入火塘内加温 ，喜欢吃干米饭 、还将瘦肉剁细 ，
将时鲜小菜煮熟 。紫米甜酒煮鸡蛋 、用卵石煮过的汤 ，加油 、具有特殊的海鲜味。可煮鲜菜汤 、芫荽的盛器内食用 。紫米粉 、